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APÉRITIF ET ENTRÉES

L’assiette apéritive

Blinis à la rillette de saumon Mini quiche d’asperges au fromage de chèvre Cake à la carotte et au chorizo Allumettes Maki au fromage frais et compotée d’oignons rouges    

La poêlée de crevettes

Crevettes poêlées et courgettes en brunoise à l'ail des ours    

L'assiette de cochonnailles et crudités

Fuseau lorrain, rosette, jambon cru de pays, jambon blanc et pâté de campagne, cornichons et crudités        

Le foie gras de canard au Porto blanc

La terrine de foie gras de canard français au Porto blanc, fruits secs en chutney et briochette maison  

La salade vosgienne

Salade de mesclun, pommes de terre rissolées et lardons, croutons, œuf dur et crème fraîche      

La salade gourmande

La salade de mesclun au foie gras et magret fumé de canard, pignons de pins et vinaigrette au miel des Vosges    
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GRANDES SALADES

La grande assiette de cochonnailles et crudités

Fuseau lorrain, rosette, jambon cru de pays, jambon blanc et pâté de campagne, cornichons et crudités    

La grande salade vosgienne

Salade de mesclun, pommes de terre rissolées et lardons, croutons, œuf dur et crème fraîche    

La grande salade gourmande

La salade de mesclun au foie gras et magret fumé de canard, pignons de pins et vinaigrette au miel des Vosges    
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PLATS

Les filets de sandre

Filets de sandre rôtis au Pinot Noir de Toul AOC, poêlée de fenouil, carottes et céleri branche    

La papillote de noix de St Jacques

La papillote de noix de Saint Jacques, fondue de poireaux à la muscade, beurre nantais      

Oh qu'il est mignon (de porc) !

Filet mignon de porc à la québécoise (sirop d'érable et oignons rouges), râpés de pommes de terre        

Les rognons de veau au Noilly Prat, spätzele maison

Rognons de veau découpés en lobes, sautés au fond de veau et Noilly Prat, spätzele maison        

Vous les adorez ils sont là!!!

Les emblématiques ris de veau aux morilles accompagnés de riz pillaw.    

Un clin d'œil à l'Alsace

La traditionnelle bouchée à la Reine (poularde, champignons de Paris et quenelles) accompagnée de nouilles fraîches.    

Pour les Mini Gourmets : parce que les petits aussi ont le droit de se faire plaisir ! (poisson)

Le filet de merlan pané, coulis de tomates et spätzele, le tout fait maison.    

Pour les Mini Gourmets : parce que les petits aussi ont le droit de se faire plaisir ! (viande)

L'escalope de volaille à la crème, spaëtzle maison.  

Portion de légumes

Légumes frais, de saison et préparés selon l'inspiration de nos cuisiniers. Laissez-vous tenter c'est bon pour la santé!    

Portion de nouilles fraîches

Pour les gourmands qui les aiment tellement ou pour varier les plaisirs!    

Portion de spaëtzle

Parce qu'il y a toujours une petite place pour des spaëtzle!    
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FROMAGES & DESSERTS
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VINS & CHAMPAGNES
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BIÈRES & SOFTS
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VOTRE RESTO SUR UN PLATEAU
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L’assiette apéritive

Blinis à la rillette de saumon Mini quiche d’asperges au fromage de chèvre Cake à la carotte et au chorizo Allumettes Maki au fromage frais et compotée d’oignons rouges    

La poêlée de crevettes

Crevettes poêlées et courgettes en brunoise à l'ail des ours    

L'assiette de cochonnailles et crudités

Fuseau lorrain, rosette, jambon cru de pays, jambon blanc et pâté de campagne, cornichons et crudités        

Le foie gras de canard au Porto blanc

La terrine de foie gras de canard français au Porto blanc, fruits secs en chutney et briochette maison  

La salade vosgienne

Salade de mesclun, pommes de terre rissolées et lardons, croutons, œuf dur et crème fraîche      

La salade gourmande

La salade de mesclun au foie gras et magret fumé de canard, pignons de pins et vinaigrette au miel des Vosges    

La grande assiette de cochonnailles et crudités

Fuseau lorrain, rosette, jambon cru de pays, jambon blanc et pâté de campagne, cornichons et crudités    

La grande salade vosgienne

Salade de mesclun, pommes de terre rissolées et lardons, croutons, œuf dur et crème fraîche    

La grande salade gourmande

La salade de mesclun au foie gras et magret fumé de canard, pignons de pins et vinaigrette au miel des Vosges    

Les filets de sandre

Filets de sandre rôtis au Pinot Noir de Toul AOC, poêlée de fenouil, carottes et céleri branche    

La papillote de noix de St Jacques

La papillote de noix de Saint Jacques, fondue de poireaux à la muscade, beurre nantais      

Oh qu'il est mignon (de porc) !

Filet mignon de porc à la québécoise (sirop d'érable et oignons rouges), râpés de pommes de terre        

Les rognons de veau au Noilly Prat, spätzele maison

Rognons de veau découpés en lobes, sautés au fond de veau et Noilly Prat, spätzele maison        

Vous les adorez ils sont là!!!

Les emblématiques ris de veau aux morilles accompagnés de riz pillaw.    

Un clin d'œil à l'Alsace

La traditionnelle bouchée à la Reine (poularde, champignons de Paris et quenelles) accompagnée de nouilles fraîches.    

Pour les Mini Gourmets : parce que les petits aussi ont le droit de se faire plaisir ! (poisson)

Le filet de merlan pané, coulis de tomates et spätzele, le tout fait maison.    

Pour les Mini Gourmets : parce que les petits aussi ont le droit de se faire plaisir ! (viande)

L'escalope de volaille à la crème, spaëtzle maison.  

Portion de légumes

Légumes frais, de saison et préparés selon l'inspiration de nos cuisiniers. Laissez-vous tenter c'est bon pour la santé!    

Portion de nouilles fraîches

Pour les gourmands qui les aiment tellement ou pour varier les plaisirs!    

Portion de spaëtzle

Parce qu'il y a toujours une petite place pour des spaëtzle!    
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